Les Tripoux

Tant c'est bon qu'il est difficile d'en parler !

Curiositée culinaire aveyronnaise pour les non initiés, on les trouve généralement en bocaux par 4.

Faites les  réchauffer au bain-marie, disposer les simplement dans des assiettes avec deux ou  trois pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur ?

Pour déguster et en savoir plus

Les Ormeaux

Cette pêche très réglementée justifie à elle même le caractère gastronomique de ce molusque très savoureux.

Les ormeaux sont à la mer ce que sont les truffes à la terre.

La meilleure façon de les agrémenter sont de les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du persil.

N' oubliez pas de les battre ( à l'interieur d'un torchon ) avant la cuisson pour les attendrir.

Pour accompagner ce délicieux met, un petit chablis ou un sancerre sont l'un ou l'autre tout à fait appropriés

pour déguster

Gendarmes

Connaissez vous les gendarmes d'Alsace ?

Une paire de saucisse sèche fumée avec du carvi.

Idéale pour l'apéritif avant une bonne choucroute.

A déguster avec un pinot blanc, un riesling pour les amateurs de charcuterie alsacienne.

Naissance

Bonjour à toutes et tous,

Je vous informe de la naissance du blog terroir et gastronomie à destination de tous les amateurs de produits du terroir et de spécialités régionales européennes.

Faites partager vos découvertes culinaires, vos savoureuses dégustations de produits fermiers, produits artisanaux, conserves de qualité et de produits alimentaires originaux .

Très cordialement, à votre service et à bientôt